うどん
香川県出張中でございます。 今日もまいまいうどん。 この辺りの地域ではうどんを打っているときに端っこの方が巻き上がってくる様を「まいまいしてくる」というそうです。 いわゆるウドンの耳だけを湯がいたまいまいうどんはプルプルでモチモチな食感が、う…
今日から週末まで香川県出張です。 最近、何にも満たされていないのに幸せなんです。 なんでしょうか、この多幸感は。 もうじき天にでも召されるのでしょうか。 「肩こりに頭痛、花粉症まで出てしんどくて気絶しそうやわ〜。」という方がいらっしゃいました…
兼平屋 @ 香川県仲多度郡まんのう町炭所西 地元でもある香川県での出張中、 昼ごはんに寄ったうどん屋の前で高2、3とクラスメートだった友人とばったり再会。一昨年の年末に飲みに行って以来でしたから一年ぶりでした。 仕事のこと、子どものこと、親のこと…
客で混み合っているのに息がしやすく居心地のいい店内。 うどん、出汁、 次々と入る注文に的確な指示を出していく職人気質な大将、 お客さんの視線にすぐ気づいて丁寧でありながらテキパキと動く職人さんたちの接客、 店内の隅という隅まで行き届いた清掃、 …
毎月一ヶ月のうち三日間、香川県に出張しています。 実家の小学校区内にあるうどん屋。 めっちゃ近所でありがたいんだが、ここは店に入って注文したら12分くらい待たなくてはならない。 お洒落な店内、ゆったりとしたBGM、清掃も行き届いていて息のしやすい…
香川県出張での楽しみの一つは時間の空いたときに食べるソウルフードのうどんです。 ◇香の香 in 長田 @ 香川県善通寺市金蔵寺町 実家の小学校区にあるうどん屋。 こちらに移転してくるまでは満濃町にあって、小学生の頃から父親に連れられてよく食べていた釜…