香川県出張中でございます。 今日もまいまいうどん。 この辺りの地域ではうどんを打っているときに端っこの方が巻き上がってくる様を「まいまいしてくる」というそうです。 いわゆるウドンの耳だけを湯がいたまいまいうどんはプルプルでモチモチな食感が、う…
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