そして会場に帰り、野草をどのように調理していくのか西本法子さんから説明を受けて学びます。
自然に生えている野草はアクの強いものが多いので、美味しくいただくには丁寧にあく抜きすることを学ぶのが大事。
陰性のところを摘む、水洗い、塩茹で、醤油洗い、蒸すなど野草にあわせたアク抜きをしていきます。
4月22日(土)、「Littleseeds wonder Forest! vol.1 」に松のを治療院も出店します。
「Little seeds Wonder Forest! vol.1 」
日時:4/22(土)10:30〜15:30 ※雨天延期4/30(日)
場所:京都市左京区 宝が池公園 憩の森
http://littleseeds.jp
音楽あり、ジャグリングなどのパフォーマンスあり、美味しい食べ物あり、雑貨もありの盛りだくさん。
家族揃って参加しようと思ってます。
楽しい1日になりそうです。