味噌作り @ 京都市左京区上高野 古民家「五右衛門」友人に指導してもらいながら娘と一緒に味噌作りをしてきました。水は井戸水を使って、大豆はおくどさんに薪をくべて炊きあげていきます。 いまやポンプ式の井戸や煮炊きにつかうおくどさんは貴重です。水を…
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